Infusions & co

Petit détour par quelques boissons chaudes que l'on peut trouver en Thailande, en fait ce ne sont pas forcement des boissons que l'on trouve dans la rue mais plutôt des boissons traditionnelles.

Mulberry Tea - très connu, ce sont des feuilles de mûriers (lié à la culture de verres à soie dans le Nord), les bénéfices sont multiples notamment anti-oxydant, anti-cholestérol et régulateur pour la tension artérielle.

 

Pandan Tea - Herbe Thai (longues tiges découpées) que l'on met aussi dans la nourriture pour donner un petit goût sucré/vanillé (Cf recette du mango sticky rice) - c'est bon pour le mal de gorge, la fièvre, le foie, le coeur et bien pour les diabétiques (réduirait le taux de sucre dans le sang)

 

Lemongrass Tea - Citronnelle séchée, le goût est parfois un peu fort - ça aide la digestion et est antibacterien et antifongicide. Souvent mélangé à des feuilles de Pandan.

 

Bael Fruit Tea - fruit d'origine Indienne, comme un gros citron mais avec une chaire très gluante, il est découpé en rondelles et séché. Boisson très courant après un massage. C'est aussi anti-oxydant et est surtout connu pour facilité la digestion, éviter les flatulences et aider en cas de diarrhée. 

 

Roselle Tea - c'est ce que l'on trouve sous le nom d'hibiscus, en fait c'est ce qui supporte la fleur d'une espèce particulière hibiscus qui est ensuite séché. Boisson courante aussi au Moyen Orient et en Afrique. Cela fait une boisson rouge très colorée. Riche en vitamine C, c'est aussi bon pour la peau, pour la circulation et pour le cholestérol.

 

Blue Pea Tea - Fleur bleue séchée, honnêtement c'est fun pour la couleur bleu du breuvage mais au goût c'est pas terrible terrible. On peut s'en servir aussi comme colorant. C'est antidepressant et antistress.

Ginger Tea - Boisson au gingembre bon pour la digestion, la circulation, le mal de gorge, les sinusites, et réduirait le taux de sucre dans le sang. Cela fait un peu transpirer aussi!

Au final, pour les bénéfices de chaque boisson je ne peux rien prouver! Moi je préfère choisir en fonction du goût. Mes préférés sont le Roselle Tea, le Bael Fuit Tea et le Mulberry Tea.
N'hésitez pas à passer commande si vous voulez tenter l'expérience!