Les khlongs

Les khlongs font référence aux canaux qui sillonnent Bangkok et les environs. Ils servaient jadis pour la navigation et le commerce. Aujourd’hui la plupart ont été recouverts pour faire des rues mais ils en a toujours quelques un dans Bangkok et il en subsiste pas mal à Thonburi à l'Ouest de la Chao Praya. Aujourd'hui les eaux sont pas mal polluées mais un petit tour en long tail fait une jolie ballade.

Petite visite: les habitations oscillent entre maisons presque en ruines avec des habitants qui désertent ce mode de vie par forcement pratique si la maison n'a pas un accès direct à la route,et des maisons chics de citadins qui s'en servent comme maison secondaire. Et comme on est est en Thailande, maisons aux esprits à chaque coin de maison oblige!

 

Ensuite on y croisent tout ce qui fait une vie ordinaire à la campagne: temples, écoles, jardins de palmiers, de bananiers, de lotus, petits magasins de ravitaillement...un peu calme en ce dimanche matin.

En fait tous les gens du quartier ont l'air d'être au marché du WE avec surtout des stands de nourritures de toutes sortes comme les Thais savent faire et aussi quelques objets. C'est toujours une pose sympa ce genre de marché!

 

Alors pour une petite parenthèse "fluviale", rendez-vous sur les khlongs :)

Taipei

Quelques heures de promenade à Taipei...
Premier feeling, on a plus l'impression d'être dans un mix Japon/Corée plutôt qu'en Chine.
Il y a des grandes artères mais aussi des petites rues.

Par contre l'architecture n'a aucun intérêt à part la tour Taipei 101 - 509m. (la photo n'est pas de moi).

 

Dans le quartier "ancien" c'est surtout des boutiques de médecine chinoise et de trucs séchés.

 

Et aussi quelques temples (plutôt disciples de Confucius) dont le tempe de Longshan très fréquenté.

Il y aussi parait-il de nombreux marchés nocturnes et un fameux musée d'art chinois que je n'ai pas eu le temps de visiter.

L'ambiance est sympa et les gens charmants, beaucoup plus qu'en Chine.

Bilan, même si il n'y a pas énormément à voir dans la ville j'ai été plutôt agréablement surprise par Taipei par rapport l'image made in Taiwan plutôt négative que j'avais avant.

Quelques règles de bonne conduite!

Je pense que vous trouverez tout ceci dans un bon guide, mais comme c'est tout de même important si vous prévoyez un voyage en Thaïlande, un petit rappel ne fait pas de mal! :)

Donc voici une petite liste de règles de bonne conduite, à réviser avant de partir!
- Enlever ses chaussures quand vous rentrez dans un temple ou chez quelqu'un, de toute manière c'est simple, vous verrez des chaussures à l’extérieur, faites pareil!
- Pour les temples, tenue correcte exigée, pantalon ou jupe en dessous du genoux et t-shirt avec des petites manches s'il vous plait, prévoyez un châle ou paréo si vous n'avez pas les vêtements appropriés, ça peut aussi servir pour les hommes!

- Pour les pieds, ne pas montrer délibérément le dessous de ses pieds, ne pas les mettre en direction du Bouddha dans un temple (s'assoir en tailleur), ne pas enjamber une personne, ne pas mettre le pied sur un billet ou une pièce de monnaie (qui sont à l'effigie du Roi).
- Les femmes ne peuvent pas toucher un moine, pour les offrandes, il faut les poser sur un tissu spécial pour ne pas avoir de contact direct.
- Ne pas designer quelqu'un du doigt.
- Pas de démonstrations trop "affectives" en public.
- Ne pas s’énerver en public, vous risqueriez de perdre la face. 
- Ne jamais toucher la tête d'une personne, endroit sacré - siège de l'âme.
- Le noir est réservé au deuil, donc le noir intégral est plutôt à éviter.

Voila pour les règles basiques, avec ça et un peu d'observation, vous êtes sur le bon chemin :)

Penang

Saut de puce professionnel à Penang, petite île au nord de la Malaisie.
http://fr.wikipedia.org/wiki/Penang
La première chose qui frappe en arrivant c'est que même si l'île fait partie de la Malaisie, ici la majorité de la population est Chinoise donc on se sent plutôt comme à Singapour au niveau culturel entre Chinois, Malais, Indiens...

Au départ je pensais que c'était surtout une destination touristique mais il y a toute une série d'industries électroniques.
Côté touristique je dois dire que ce que j'ai vu est un peu maigre, quelques maisons anciennes, des plages moyennes, pas vraiment de centre ville ou flâner...il parait qu'on peut faire des choses dans l’intérieur de l'île mais ça je n'ai pas eu le temps de tester.
Par contre, je ne sais pas si c'est l'effet bord de mer mais il y règne une ambiance agréable, je dirais même un peu de vacance!
Vue de l'hotel:

Et vue sur la ville avec les petits maisons typiques et le pont qui relie l'île au continent au fond.

En fait, il parait que les touristes singapouriens et malais viennent à Penang simplement pour manger et repartent ensuite! Mais de quoi s'agit-il?
J'ai pu tester pour vous quelques plats à midi dans un endroit typique avec plusieurs échoppes pour commander les plats que l'on veut.
Le plat nb1 c'est le laksa, bouillon de poisson avec des nouilles (bol bleu):

Accompagné de nouilles sautés et autre plats divers.

 

Mouais...

La chose la plus fun en fait fut la boisson/dessert que l'on mange en même temps que les plats, de la glace pilée avec un sirop et plein de trucs par dessus, quand on voit arriver ça on se dit oh la la! Mais finalement c'est très rafraîchissant! 

Donc je dirais moment professionnel agréable, contente de connaître mais de là à y aller en vacances, je sais pas...

Deco fruitée!

Si la cuisine Thaie est assez bien connue, il n’en est pas de même pour le "fruit and vegetable carving" – traduction : taillage/sculpture de fruits et légumes, pourtant c’est une importante tradition Thaie.

Cet art remonterait au 13eme siècle à Sukhothai où une servante aurait eu l’idée de tailler des légumes en forme de fleurs pour embellir son bateau lors de Loi Krathong pour plaire au roi.

Pour mémoire sur cette fête de l'eau:

http://fr.wikipedia.org/wiki/Loy_Kratong 

Il y a même une académie spécialisée dans cet art a Bangkok mais pour une première tentative, 4h de cours suffiront ! Direction l’est de la ville.

http://www.chefleez.com/

Ça commence doucement avec quelques feuilles dans une carotte ou un concombre, ça va, pas trop compliqué.

Ensuite on attaque la citrouille, découpée en forme de boule et la ça se complique pour faire apparaître les pétales. Cercle, pointe, couteau vers l’extérieur, couteau droit…. Il faut suivre mais après un peu de temps, on commence à capter le truc et finalement c’est pas si mal ! On arriverait à se surprendre soi-même dites !

 

La citrouille c’est pour les débutants, maintenant ça ne rigole plus avec la pastèque. C’est la même technique à une échelle un peu plus grande en fait.

Un peu mal a la main après 4h avec le petit couteau spécial made in Thaïlande qui va bien (vous pouvez passer commande !), mais contente du résultat – pas mal non ?

Petit conseil, mieux vaut faire quelques poses sinon l’envie d’en finir rapidement risque de faire ripe le couteau et alors le pétale/la feuille prend une forme disons inhabituelle !

Maintenant reste le plus dur : me souvenir de tout ça et "practice, practice, practice" dixit la prof, sans elle pour rattraper les dérapages, ça risque d’être plus compliqué :).

A vos couteaux !