Operation Macarons

Pour cette journée très spéciale (!) j'ai décidé de marquer le coup et de faire des macarons pour distribuer au bureau.

Et le plus difficile était en fait de trouver les ingrédients - il faut s'y prendre à l'avance!

Alors pour les macarons il y a de la poudre d'amande achetée en France, du sucre glace acheté aux Philippines (les voyages ça sert, même si transporter de la poudre blanche dans sa valise, c'est un peu suspect!), du cacao acheté en Thaïlande mais made in Malaysia, et pour finir du sucre et oeufs enfin Thais. Pour la ganache du chocolat dessert acheté en France et de la crème achetée en Thailande mais made in New Zealand. Bref faire des macarons c'est faire le tour du monde!!!

Et pour les accessoires c'est une plaque silicone achetée en Thailande (je n'ai pas trouvé de papier sulfurisé, une autre chose à mettre sur la liste des choses à rapporter de France...) Et des poches à douilles made in Japan vu le packaging.

J'ai suivi cette recette sans le piment:
http://www.atelierdeschefs.fr/fr/recette/4146-macaron-au-chocolat-et-au-piment-d-espelette.php
Par contre les quantités sont énormes, c'était bien pour tout l'open-space mais à faire pour soit la moitié suffit largement et il y aura de quoi en congeler en même temps. Moi j'ai fait des minis donc moins de temps de cuisson, ça dépend du four aussi.... à surveiller.
Sinon pour le reste c'est parfait, voici le résultat:

Bilan gustatif: les Français ont adoré, et sont venus piocher dans la boite plusieurs fois. Pour les Thais, moins de succès, ils ont goûté mais le seul commentaire fut "very sweet but it's ok" et quand un Thai dit "it's ok" ça veut dire que c'est pas top top! Curieux vu la quantité de sucre qu'ils mettent dans leurs plats mais bon, chacun ses goûts après tout, ils ont apprécié le geste donc c'est l'essentiel.
Carton plein donc! A vos fourneaux!

Siam Paradise Night Market

Pendant des années, il y avait un Night Bazar pres du Parc Lumpini au coeur de Bangkok, juste à côté du stade de box. En parlant de box Thai, je ne compte pas aller voir de combats, alors n'attendez pas un post sur ce sujet! ;)
Bref, ce night bazar très sympathique pour acheter quelques petits souvenirs et manger un bout, a fermé l'année dernière (pression immobilière j'imagine).

Mais il est de retour à un autre endroit: entre les stations de BTS (metro aérien) Punnawithi et Udom Suk, stations qui viennent juste d'ouvrir cet été (prendre la sortie n°4 à Punnawithi et marcher jusqu'à arriver en face de sukhumvit 101/1).
http://siamparadisenightbazaar.co.th/pdf/brochure_May2011.pdf

On ne peut pas rater l'entrée!!!:

L'endroit est très vaste, mais malheureusement pour l'instant il y a très peu de boutiques ouvertes, peut être que la récente ouverture des stations de BTS va booster l'affaire. En tout cas, il y a de quoi en ouvrir beaucoup!

 

A l'entrée une terrasse avec de la musique live où l'on peut manger ou prendre un verre (les Thais aiment beaucoup les "tours" de bière!). Endroit sympa mais un peu au bord de la route...

 

Bilan: endroit à potentiel, pas trop loin de la maison en plus, mais pour l'instant peu de boutiques et de monde. J'y étais à 19h30 et c'était désert, il parait que ça s'anime plus vers 20/21h mais j'ai des doutes. Donc expérience à renouveler dans 6 mois pour voir l'évolution!

Ceci me fait penser que je n'ai même pas encore fait de post sur le WE market (de jour) de Chatuchak ce qui est presque un crime de lèse majesté tellement ce marché est connu et est l'un de mes marchés préférés (ce n'est pas un marché "alimentaire", mais pour le reste on y trouve de tout)! Il faut que j'y retourne prendre quelques photos et promis, je répare cet oubli!

Des couleurs dans les rues...

Qu'est-ce qui égaille les rues de Bangkok? Et bien ce sont les taxis!
En effet ils sont de toutes les couleurs, flashy de surcroît pour mieux les repérer ce qui n'est pas trop difficile puisque les autres voitures sont plutôt grises!

Niveau code couleur, les différentes couleurs sont des compagnies différentes et pour les bicolores jaunes et verts, la voiture appartient au chauffeur et non à la compagnie.
Il y aurait aussi des bicolores rouge et bleu, à éviter puisque ce sont des taxis que les chauffeurs peuvent louer à la journée mais j'en ai guère croisé!

Sinon c'est assez simple, si vous voyez un signe rouge en bas du pare-brise c'est que le taxi est libre (c'est en fait écrit libre en Thai). Il suffit de le héler en tendant le bras et en bougeant la main vers le bas (et non en tendant le bras vers le haut).
Il y a des compteurs partout (pas besoin de marchander, ça c'est bien) et la course commence à 35 baht pour monter doucement. Pour aller de l'aéroport au centre ville c'est au alentours de 300/400Baht (moins de 10 euros).
Concernant l'aéroport, pour y prendre un taxi il faut rajouter 50Baht à la somme finale (on vous donnera un petit papier et il y a même des hôtesses pour vous aider à confirmer au taxi ou vous allez). Pas besoin quand on va à l'aéroport par contre. Si vous prenez l'expressway il faut payer le ou les péages, tender un billet à votre chauffeur au moment voulu.

Pas besoin de pourboire, attendez la monnaie. Vous pouvez éventuellement arrondir la somme à 5 voir 10 baht près maxi.

Les taxis et chauffeurs sont très divers, voiture glaciale ou aircon en panne, chauffeur tête brûlée ou tranquille, parlant assez bien anglais ou presque pas.... n'hésitez pas à lui dire de ralentir si besoin!
Le taxi c'est super mais attention, vous ne passerez pas à coter des bouchons alors  le métro aérien ou souterrain c'est bien aussi!

Les tuktuks, il n'y en a presque plus et puis il faut marchander avant de monter avec des chauffeurs souvent peu sympathiques, parfois roublards et en plus on se rattrape toute la pollution ambiante et ce n'est pas moins cher qu'un taxi... mais bon, il y a ce côté folklorique donc on peut tenter l'aventure une fois pour voir!  Sinon attendre d'être hors de Bangkok, à ChiangMai par exemple où les tuktuks sont encore le moyen de transport principale au lieu du taxi.

Vous pouvez aussi prendre bus, songthaew, mototaxi... là ça se complique un peu... explications à suivre dans un prochain post!

Shanghai - second round

A part ma viréee à Hangzhou j'ai egalement pu profiter un peu de Shanghai avec un temps beaucoup plus clément que la dernière fois!
Je suis toujours fan du quartier de l'ancienne concession française (ce n'est pas du tout du chauvinisme!), et en plus de la zone de Xintiandi ou il y a surtout des expats aux terrasses et des malls branchés, on m'a indiqué la zone de Tian Zi Fang (metro Dapuqiao) avec bars, restos et magasins dans des anciennes maisons renovées - très sympa le soir! Et là il y a plus de locaux, je recommande!
Le seul problème c'est que les metros s'arrêtent vers 22h donc un peu tôt  pour une sortie nocturne, mais heureusement il y a des taxis!

 (Portrait fait avec des toasts colorés et intérieur d'une toilette dans Xintiandi)

Sinon un tour au Bund reste toujours une jolie ballade.

Quant à la rue commerçante Nanjing, (entre le Bund et le People Square) qui est la rue commerçante la plus frequentée de Shanghai, c'est toujours sympa de s'y promener mais ce sont surtout des grands magasins et en tant que "blanc" on est souvent la cible de vendeurs de montres ou autres choses de contrefaçon (on vous montre un petit papier avec des photos, j'imagine qu'on vous emmène ensuite dans un magasin si vous dites oui!) - un peu énervant à la fin!

 

Pour finir, je suis toujours amusée de voir des habitants de Shanghai "nouvelle génération" très consommateurs qui cohabitent avec des papis en pyjamas qui déambulent dans certaines rues. J'ai même vue un couple de papi-mamie tous les deux sur une espèce de chaise roulante électrique qui faisaient leurs courses et roulaient au milieu des vélos et mobylettes - bon concept je trouve!

Hangzhou

Back to business avec un nouveau business trip à Shanghai. Ce qui m'a permis de faire un petit tour par Hangzhou, première destination touristique de la région après Shanghai. Cette ancienne capitale est surtout connue pour son lac.
http://fr.wikipedia.org/wiki/Hangzhou

Mais avant de se rendre à Hangzhou, il faut d'abord acheter son billet de train! Et là, en WE de fin d'été c'est assez sportif, il faut se rendre à la gare de Hongqiao, nouvelle gare "TGV" qui est immense, et faire la queue avec des Chinois pressés qui vous bourrent. Mais bon, il y a un guichet avec une affiche "speak english" donc on est sauvé. En fait il y a des bornes automatiques mais comme il faut donner son passeport pour pouvoir acheter un billet ça ne marche pas pour les étrangers, les chinois doivent avoir une carte d'identité avec une puce j'imagine.... c'est pour parait-il éviter la revente de billets surtout dans la période du Nouvel an Chinois. J'imagine tout à fait la cacophonie et  le bazar ambiant à cette période!

 

Mais bonne nouvelle, même si je n'ai pas eu le premier train, un fois le billet acheté tout est très simple et bien indiqué et le voyage ne dure qu'une heure dans un train tout neuf entre plantations, usines et poteaux électriques.

 

Je conseille donc d'acheter son billet à l'avance si possible, surtout le WE!

Arrivée à Hangzhou, on débouche dans la nouvelle ville plutôt sans intérêt mais d'après mon plan on doit être assez proche du lac... pas si proche que ça en fait, prenez un taxi!
Me voici enfin au bord de ce fameux lac dont je vais faire le tour, l'heure n'est pas très propice, il fait très chaud et humide, mais il y a une promenade aménagée sympathique tout autour, notamment 2 digues dont la digue Su qui est très agréable à parcourir.

On peut faire du bateau, louer un vélo (avec un système genre velib). Les accessoires indispensables: un parapluie contre le soleil et une bouteille d'eau!

Quelques vues depuis la digue Su:

En dehors du lac, il y a quelques temples, pagodes, maisons de thé à visiter. Je suis allée voir le temple de l'esprit retiré (Lingyin Si), en bus mais je me suis légèrement trompée alors demander bien à l'office de tourisme pour y aller et pour revenir avant ou prenez un taxi, il faut descendre à l'entrée du téléphérique (il parait que la vue est belle d'en haut mais pas le temps) et finir à pied.
http://fr.wikipedia.org/wiki/Temple_de_Lingyin
Le temple se trouve au milieu d'un parc avec d'autres temples, un peu difficile de s'y retrouver avec un plan seulement en chinois mais bon, on y arrive! (il faut payer 2 fois - le parc+ le temple)

Le parc abrite aussi une série de sculptures taillées dans la roche.

Enfin, dans la ville, il y aussi une rue qui a gardé son architecture ancienne et qui est maintenant transformée en zone de boutiques, je n'ai pas trop eu le temps de m'attarder, train de retour oblige!

Journée agréable mais un peu au pas de course et beaucoup de monde. Je conseille donc si possible d'éviter le WE, d'y arriver la veille et de restez une nuit ce qui permettrait de faire le tour du lac le matin ou le soir, bref pas en pleine chaleur et voir un peu plus tranquillement les attractions de la ville. Je pense que le printemps ou l'automne doivent être plus sympa aussi!
Si vous n'avez pas beaucoup de temps, concentrez vous sur le lac, et focalisez vous sur les 2 digues, pas la peine de faire le tour en entier, c'est finalement assez long!
Dernière chose, arrêtez vous au tourist information de la gare pour avoir un plan et demander les questions concernant les transports en fonction de ce que vous voulez voir! Ce que j'aurais du faire!